汤，这样喝才健康！

 

 

       1、不要喝“独味汤”

       很多人都喜欢喝单味的黑鱼汤、鲫鱼汤、排骨汤、清炖母鸡汤等，认为这样汤味纯正，营养十足。但是从营养学的角度来看，每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是味道鲜美、富含氨基酸的“浓汤”，仍然会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、矿物质及维生素。因此，艾菲迪克养生专家提倡用几种动物性与植物性食品混合煮汤，既可使鲜味互相融合，还能让营养更加全面。

 

       2、不要饭后喝汤

       这几乎是我国传统饭桌上的习惯，饭后来碗汤。但是其实这是一种有损健康的吃法。Aphidic消化科的张博士表示，后喝汤会把原来已经被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。正确的吃法应该是饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，减少干硬食物对消化道粘膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃作用。因此，现在很多餐厅都推出了“开胃汤”，目的就是增强食欲。

 

 

       3、不要汤泡饭

       汤泡饭作为一种吃法，不仅是各人的喜好，还成为一些地区的特色吃法。可是人体在消化食物时，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。而把汤和饭泡在一起吃，那么食物在口腔内很可能还没有嚼烂就被吞到了胃里。这样吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，会导致胃病。

 

       4、不要只喝汤不吃肉

       不少老年人、体弱多病者以及大病初愈的人都习惯炖汤喝，并且认为汤比肉、菜价值更高。但是据美国营养专家研究发现，汤所含耳朵营养比肉和菜要少得多。因此，在喝汤的时候，仍然要吃肉、菜，这样营养才均衡。

 

       5、不要喝隔夜菜汤

       不仅是隔夜菜不要吃，隔夜汤也不可喝。尤其是蔬菜类，含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置过久，会使硝酸盐类还原成有害物质亚硝酸盐，对人体健康造成威胁。